🍲 Recettes économiques
Pâtes au jambon gratinées
Une recette familiale expliquée pas à pas, avec les quantités ajustables, les astuces et les conseils de conservation.
La recette en bref
Préparation15 min
Cuisson30 min
Portions6 pers.
DifficultéTrès facile
BudgetÉconomique · €
SaisonToute l’année
Ingrédients
Portions :
- 500 g de pâtes
- 300 g de jambon blanc
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- 150 g de fromage râpé
- Sel et poivre
Préparation pas à pas
- Préparez les ingrédients et les éventuels restes cuits avant de commencer.
- Faites revenir les aromates ou l’ingrédient principal pour développer le goût.
- Ajoutez les autres ingrédients dans l’ordre de leur temps de cuisson.
- Cuisez à feu modéré ou au four jusqu’à obtenir une texture tendre et une belle coloration.
- Goûtez, rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.
Le secret de grand-mère
💡 Les recettes économiques gagnent beaucoup avec des oignons bien revenus, des herbes et un assaisonnement ajouté progressivement.
L’erreur à éviter
⚠️ Ne surchargez pas la poêle : pour obtenir du doré plutôt que de l’eau, cuisez en deux fois si nécessaire.
Variante de la maison
Adaptez pâtes au jambon gratinées aux restes disponibles : légumes cuits, herbes, pain ou féculents. Ajoutez-les progressivement pour conserver une texture équilibrée plutôt que de tout mélanger d’un coup.
Conservation et préparation à l’avance
2 à 3 jours au réfrigérateur selon les ingrédients. Réchauffez à cœur une seule fois et ajoutez un peu de liquide si la préparation a séché.
Bon à savoir
🕒 Préparation à l’avanceOui, si refroidie rapidement
❄️ CongélationPossible selon les ingrédients
⏳ ReposQuelques minutes avant de servir