Convertir, doser et adapter vos recettes

Je n’ai pas de balance

Transformez un poids en volume, tasses ou cuillères selon l’ingrédient.

Valeurs indicatives : le tassement, l’humidité et la granulométrie peuvent modifier le résultat.

Adapter les quantités d’une recette

Pour les œufs et certains agents levants, utilisez le résultat comme repère et adaptez l’arrondi à la recette.

Combien prévoir par personne ?

Calculez rapidement une quantité de départ selon le nombre de convives et le type de plat.

Ce sont des repères de préparation : adaptez selon l’âge, l’appétit, les autres plats servis et les habitudes de vos invités.

Conservation des aliments

Retrouvez des repères prudents pour le réfrigérateur et le congélateur.

Sécurité : refroidissez rapidement les plats, placez-les au froid sans attendre inutilement et, en cas de doute sur l’odeur, l’aspect, la température ou la chaîne du froid, ne consommez pas l’aliment. Les durées affichées sont volontairement prudentes.

Rattraper ma recette

Choisissez le problème rencontré pour obtenir les premiers gestes à essayer.

Les corrections dépendent de la recette : ajoutez toujours progressivement pour éviter de créer le problème inverse.

Changer la taille d’un moule

Calcule le coefficient de surface pour conserver une épaisseur de préparation proche.

Four, thermostat et température

Les thermostats correspondent à des températures approximatives. Vérifiez toujours les indications de votre four et de la recette.